Wenn Sie kein seelenloser Formalist sind, sondern ein Architekt, der überraschen und überraschen kann, sollte dieses Buch (ein Auszug davon kann hier gelesen werden) auf Ihrem Tisch erscheinen - wie eine Tasse guten Kaffees. Den Tag damit zu beginnen, über Essen nachzudenken, ist das Richtige. Und mit Carolyn Steele ist es auch nützlich: Diese Dame kann leicht von den alten Städten Mesopotamiens zu einer Messe in der Provinz England transportiert werden, wo noch 200 Apfelsorten angebaut werden, und sie diskutiert den Geschmack und das Aroma der besten von ihnen macht einen faszinierenden Marsch von 400 Seiten zum revolutionären Manifest über die Reorganisation der Welt. In einem guten Tempo, fröhlich und überzeugend. Toning Lesung!
Bruno Taut sagte: "Der Architekt denkt, die Hausfrau leitet." Aber Hungry City ist kein Buch mit Reisen, Rezepten für Inspiration oder kulinarischer Exotik. Der Autor ist Architekt und spricht darüber, wie Lebensmittel unser Leben definieren, wie diese Beziehung Städte und Wohnungen prägt und was passiert, wenn Designer die Lebensmittelkette nicht berücksichtigen. Die Kapitel widmen sich verschiedenen Aspekten und Maßstäben der gegenseitigen Beeinflussung: von der Küchengestaltung über die Stadtplanung unter dem Druck des Supermarktmonopols über Abfallprobleme bis hin zu den Aussichten auf eine nachhaltige Entwicklung.
Die hungrige Stadt ist eine Stadt, die sich zumindest teilweise nicht selbst ernähren kann, und dies ist nicht Steeles Erfindung. Winnie Maas und Partner des bekannten niederländischen Büros MVRDV entwickelten Anfang der 2000er Jahre die "Pig City" - mit Wolkenkratzern für Tiere. Sie glaubten, dass die Hochhauslandwirtschaft sowohl das Problem der Versorgung der Stadtbewohner mit Fleisch als auch des Landes lösen wird Problem. Dies ist kein Scherz, sondern ein ernstes Forschungsprojekt. Genau wie die Entscheidungen der Führung von Barcelona und der katalanischen Regierung, kommunale Märkte (mehr als vierzig in der Stadt) zu entwickeln und lokale Bauern zu unterstützen.
Carolyn Steele ist überzeugt, dass "Essen als Methode zur Analyse des Lebensstils" es Ihnen ermöglicht, Urbanisierung, Hunger, Geopolitik, Erschöpfung fossiler Ressourcen und globale Erwärmung in das allgemeine System einzubeziehen. Basierend auf diesem Modul müssen Sie nach interdisziplinären Lösungen suchen. Ist es nicht wichtig für einen Planer, einen Architekten, darüber Bescheid zu wissen? Kennen und verstehen Sie den Grad der persönlichen Beteiligung an der Lösung häufiger Probleme? Oder zumindest eine - Verkürzung des Weges vom Hersteller zum Verbraucher von Produkten.
Steeles Vertrauen in das "Lebensmittelmodul" ist gerechtfertigt: Marx und alle Utopisten sprachen über die Aufhebung der Unterschiede zwischen Stadt und Land. Platon verteilte die Arbeit der Bürger zu gleichen Teilen - in der Stadt und auf dem Feld. 1935 wurden in der "Radiant City" kollektive "Radiant Farms" ins Auge gefasst, die sich zwischen den Streifen der Stadtentwicklung befinden. Wie Sie wissen, ist ein anderes Konzept von Corbusier populär geworden, die Idee ist jedoch immer noch in der Geschichte des Projekts festgehalten. Aber Wright schrieb in The Vanishing City, da er über das horizontale Yusonia nachdachte: "Von allen treibenden Kräften, die daran arbeiten, den Bürger zu befreien, ist das wichtigste das allmähliche Erwachen der primitiven Instinkte des Bauern."
Ideale Stadtentwürfe sind immer spekulativ. Ecological Dongtan in der Nähe von Shanghai, dessen Projekt vom Arup-Büro geleitet wird, ist keine Ausnahme. Bis auf die Unabhängigkeit von Lebensmittelunternehmen wurde alles durchdacht … Im Gegensatz zu „idealen Projekten“basiert der „Lebensmittelansatz“auf der Tatsache, dass Lebensmittel ein echtes biologisches Bedürfnis sind. Es ist sehr alt, es entstand schon vor dem Erscheinen der Soziologie und Marktforschung und sogar Getreide in der menschlichen Ernährung. Steele glaubt, dass "wir das wahre Potenzial von Lebensmitteln nie erkannt haben, weil es zu groß ist, um es zu bemerken." Es ist wichtig zu wissen, dass Steele den Leser mit Beispielen von Weiden anstelle von Wäldern in alten Dörfern stört, sich an Lebensmittelunruhen und deren Folgen erinnert und zeigt, wie ein Einkaufszentrum öffentliche Räume zerstört.und warum die Hüttengemeinschaft bis zum Verlust des Pulses mumifiziert wurde. Am wenigsten in Steeles Fiktionsbuch führen alle Thesen zu klaren Schlussfolgerungen. Wenn Essen unser Leben und unseren Raum beeinflusst, wie dann? Durch Steuerungssysteme. Welche Art? Informieren Sie sich in der "Hungry City".
Diese sehr revolutionäre Neuorganisation der Welt muss in unseren Köpfen beginnen. Schließlich ist "Essen eine besondere Form des Dialogs". Hier gibt es viele Themen! Wir können es uns leisten, in der Küche über Identität, Familienwerte und Feminismus zu sprechen. Wir können nach Wien reisen, um zu sehen, wie groß die Abfallentsorgung sein kann, wenn die Verbrennungsanlage von Hundertwasser gezogen wird. Vielleicht sollten wir den Kunden davon überzeugen, die Pläne zum Bau eines weiteren Einkaufszentrums aufzugeben und zu erklären, wie unterschiedlich er dieses Problem im Zentrum von London und Paris angeht. Dass die Invasion großer Ketten in den Nachbarschaftsladen kleine Unternehmen tötet? Ja, wir werden in der Lage sein, alle seine Ideen zu zeichnen und zu dekorieren, aber dennoch … Und nach einem Massentreffen unter freiem Himmel können wir auch in ein Restaurant gehen und uns darüber freuen, dass die gemeinsame Arbeit und die gemeinsamen Mahlzeiten von der Utopisten bringen sie wirklich näher!
Mit freundlicher Genehmigung von Strelka Press veröffentlichen wir einen Auszug aus dem ersten Kapitel von Carolyn Steeles Buch "The Hungry City" (Moskau: Strelka Press, 2014) über die in der Geschichte einzigartige Kluft zwischen der Lebensmittelproduktion und dem Verbrauch durch moderne Bürger.
