Das fünfte und größte Premium-Café von Starbucks wurde im trendigen Stadtteil Nakameguro in Tokio eröffnet. Die Kaffeefabrik will jährlich fast 750 Tonnen Kaffee rösten. Dies ist die erste Einrichtung der Marke, die von einem lokalen Architekten von Grund auf gebaut wurde. Das vierstöckige Café in Tokio wurde von Kengo Kuma entworfen.
Das vierstöckige Kaffeehaus ist kontextbezogen: Panoramafenster und Terrassen bieten Blick auf den Meguro River und die darauf wachsenden Kirschbäume. Besucher können die Kirschblüten bewundern, ohne Starbucks zu verlassen.
Am Eingang werden die Gäste von einem riesigen Fass mit frisch gerösteten Bohnen begrüßt, dem größten in der Starbucks-Sammlung von Premium-Kaffeehäusern. Seine Höhe beträgt 17 Meter und es erreicht den oberen, vierten Stock. Das Reservoir wurde unter Verwendung der traditionellen Schmiedetechnik hergestellt, die als Tsuchime bekannt ist. Alle Teilnehmer am Bau der Kaffeefabrik waren am "Verzinnen" beteiligt: Jeder konnte mit einem Hammer auf das Kupferblech schlagen. Die gemeinsame Anstrengung hat zu einer einzigartigen Textur und einem einzigartigen Oberflächenmuster geführt. Der Chan ist mit einer Streuung von Kirschblüten aus demselben Material verziert.
Die Räumlichkeiten sind mit Naturholz fertiggestellt. Aus Umweltgründen stammt das gesamte Holz aus der Nähe der Baustelle. Das Material wird nach der alten japanischen Methode verarbeitet, die es vor Alterung schützt. Die Anordnung der Paneele, aus denen die Decke besteht, ähnelt Origami.
Nach Angaben des Starbucks-Managements ist das neue Haus nicht nur ein Café, sondern eine Art Mini-Ausflug, der die Besucher mit den verschiedenen Phasen der Getränkeherstellung vertraut macht: Braten, Mahlen und Kochen. Auf vier Etagen eines Gebäudes mit einer Fläche von 3000 m2 Besucher können eine Vielzahl von gastronomischen (und nicht nur) Erfahrungen machen. Die erste ist die Princi-Bäckerei in Mailand, die authentisches italienisches Gebäck verkauft. Die zweite ist die weltweit größte Teebar Teavana mit japanischem Sortiment. In der dritten Etage befindet sich die konzeptionelle Cocktailbar Arriviamo, die Erfindung von Starbucks. Auf der vierten Ebene gibt es vielleicht den interessantesten und revolutionärsten Raum des neuen Establishments. Das Format kombiniert ein Lernzentrum und einen Ort für spontane und geplante Besprechungen. Die erste „Programm“-Veranstaltung des neuen Raums wird sich auf die Rolle weiblicher Führungskräfte in Japan konzentrieren.
Dies ist das dritte Projekt im Kengo Kuma-Portfolio für Starbucks. Letztes Jahr wurde Taiwan eröffnet
Ein "experimentelles" Café aus 29 Containern. Und noch früher im japanischen Dazaifu baute Kengo Kuma eine sehr kleine Institution auf.
