Das Gebäude wurde vom mexikanischen Architekten Michel Rojkind entworfen, der ursprünglich von den Eigentümern gebeten wurde, einen überdachten Gang zwischen den Produktionsgebäuden für die Besucher der Fabrik zu entwerfen.
Rohkind schlug jedoch vor, dort ein ganzes Museum zu errichten (jedoch mit einem verlängerten Plan und einer Verbindungsfunktion). Bevor Sightseer, hauptsächlich Kinder, die Schokoladenproduktion mit eigenen Augen sehen, können sie in einem kleinen Auditorium die Geschichte dieses wunderbaren Produkts hören und anschließend den Museumsladen besuchen. Danach fahren sie durch einen langen Tunnel zur Fabrikwerkstatt.
Gebäude mit einer Fläche von 634 qm. m erreicht eine Länge von 300 m und schlängelt sich wie ein riesiges leuchtend rotes Monster durch das Gebiet des Industriekomplexes. Der Architekt selbst vergleicht es mit einer Origami-Papierskulptur, einem Raumschiff oder einer "Halbriha" - einer fantastischen Kreatur mexikanischer Folklore. Im Inneren sind die meisten Zimmer komplett weiß, mit Ausnahme des "Theaters" mit grünen Teppichböden und Sitzgelegenheiten in Schokoriegeln.
Das Museum wurde in nur zweieinhalb Monaten entworfen und gebaut; Dafür mussten Architekten und Arbeiter rund um die Uhr arbeiten und jeden Tag in drei Acht-Stunden-Schichten aufteilen.
