Dies ist nur ein Sommercafé, aber der historische, ökologische und ästhetische Wert (die Landschaft ist selbst für Schweizer Verhältnisse außerordentlich schön) und der Wert dieser 11 Hektar großen Insel veranlassten den Architekten, sich dieser Aufgabe zweimal zuzuwenden.
Die erste Version war 2006 fertig: Sie war in Größe und Aussehen sehr zurückhaltend und sollte eine temporäre Struktur ersetzen - ein Zelt, in dem Touristen, die Ufenau (Ufnau) besuchen, einen Snack genießen und sich ausruhen konnten. Es sollte sich in entgegengesetzter Richtung zu den wichtigsten architektonischen Denkmälern befinden - der Kapelle St. Martin (7. - 8. Jahrhundert) und der Kirche St. Peter und Paul (12. Jahrhundert) und nicht weniger wertvolles Feuchtgebiet, das sich durch eine einzigartige Vielfalt an Arten von Flora und Fauna auszeichnet. Naturschützern und Denkmalschützern zufolge gibt es auf der Insel keinen Platz für einen neuen unabhängigen Bau. Daher wurde das Projekt im April 2007 von den Behörden des Kantons Schwyz abgelehnt, der für die Insel zuständig ist.
Der Besitzer der Insel - das Kloster Einsiedeln - beschloss jedoch, es erneut zu versuchen. Jetzt arbeiteten zusammen mit Zumthor Vertreter öffentlicher und staatlicher Organisationen zusammen, die sich zunächst gegen das Projekt aussprachen. Infolgedessen wurde beschlossen, das Café näher an das Haus tsu den zwai Raben heranzuführen und in die Gebäude rund um den Innenhof aufzunehmen. Diese Wohnung (1683) wurde ab Ende des 19. Jahrhunderts genutzt. Als Hotel wird es nun im Rahmen des allgemeinen Umbaus und der Restaurierung der Inselgebäude zu seinem ursprünglichen Zweck zurückkehren: dem Haus eines Bauern, der das Gebiet von Ufenau vom Kloster pachtet. Die daneben gelegenen Gebäude des 20. Jahrhunderts werden abgerissen. An ihrer Stelle stehen das Zumthor-Café, ein Wintercafé und sanitäre Einrichtungen. Der direkt dort befindliche Kuhstall wird beibehalten, aber erweitert, um den Anforderungen des schweizerischen Tierschutzgesetzes zu entsprechen. Diese Struktur enthält auch Hauswirtschaftsräume für das Café: Diese Funktion wird ebenfalls erweitert.
Das Design von Peter Zumthors Café selbst blieb weitgehend unverändert: Ein Flachdach bedeckt den Küchenblock aus Stampfbeton; Rundherum befindet sich eine verglaste Besucherhalle mit langen Holztischen. Die Größe des Gebäudes hat sich jedoch im Vergleich zum Original erheblich verringert (um etwa 30%), und seine veränderte Lage hat die Auswirkungen auf die Landschaft von Ufenau minimal gemacht: nicht nur aufgrund der Einbeziehung bestehender Strukturen in den Komplex, sondern auch Aufgrund der Übertragung auf den Fuß des Hügels - jetzt das horizontale Dach - wird das Café weder Landschaftsansichten noch Perspektiven mittelalterlicher Kirchen "durchstreichen". Der Architekt selbst ist mit seiner neuen Arbeit noch zufriedener als die Vorgängerversion und hofft auf eine positive Entscheidung der Behörden, die im nächsten Winter getroffen werden soll.